ふぐ料理
下関では、天然のトラフグやクサフグなどが８割近く水揚げされています。
縄文時代（６０００年前）から食べられたといわれています
１９４７年に食品衛生法が制定され各都道府県で条例が制定された（山口県は遅かった）
ふぐは白身魚ですが、白身魚の中でもさらに白身魚は高たんぱく・低脂肪で繊維質です。
ふぐにはテトロドトキシンという毒があります。
人の致死量はテトロドトキシンとして0.5～1mgといわれています。
口唇、舌端、指先等にしびれが起き、頭痛や腹痛や嘔吐などになり、
意識は死の直前まであるが、末期になると呼吸停止になると言われています。
主な料理は
ふく刺は色々な盛り方があるそうです。熟成させた肉を使っていて、
一般的にはポン酢をつけて食べるそうです。
ふくちりはふくのあらをだしの中にいれます。
煮えにくい具を順に入れていき、ポン酢をつけて食べます。
ふぐ雑炊は鍋の残りを雑炊にして食べるものです。
クレジットカード 現金化してみたんだけど、
個人的にはあまり好感の得られるような代物ではありませんでした！
萩焼
山口県萩市一帯で焼かれる陶磁器で茶器、花器、食器、装飾用品があります。
茶人好みの器を焼いてきたので「一楽二萩三唐津」と謳われていました。
普通に白くて味気ない器が、しばらく使うと渋みや味がどんどん出てきます。これを萩の七化けといいます。
また、萩焼は土が軟らかく、カチカチに焼くのではなくふんわりと焼き上げます。
１６０４年に朝鮮人陶工が萩で御用窯を築いたのが起源だといわれています。
感想
ふぐは食べたことないので、一度はたべてみたいですね！
萩焼の器でふく刺を・・・。
想像しただけでヨダレがでてきちゃいそうですね！
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